De Graal. Μια Tripel με Δισκοπότηρο.

Σήμερα δεν θα σας κουράσω με υπερατλαντικά ταξίδια και μιας και βρισκόμαστε στο Βέλγιο είπα να σας κάνω άλλη μια ξενάγηση σε μια από τις ζυθοποιίες της.

Bieken Ale Μια οικογενειακή υπόθεση των Boelens

Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια πάρα πολύ μικρή ζυθοποιία του Βελγίου.
Είναι η μόνη ζυθοποιία στην περιοχή ( Waasland ) και βρίσκεται στην καρδιά του πολύ όμορφου χωριού Belsele.

Ο τυχοδιωκτικός Χαρακτήρας μιας σκοτεινής Ale.

Το γνωστό σε όλους εξάγραμμο έχει χρησιμοποιηθεί σε όλο τον κόσμο και για αιώνες, άλλοτε σαν σύμβολο μαγείας, τύχης, επανάστασης κλπ – κλπ. Για την ζυθοποιία Southern Tier Brewing Company, το σύμβολο αυτό κοσμεί όλες τις ετικέτες μπυρών που παρασκευάζει. Τα έξι σημεία, οι άκρες δηλαδή του αστεριού, συμβολίζουν και αντιπροσωπεύουν τις βασικές πτυχές της καθαρότητας οι οποίες είναι: νερό, λυκίσκος, σιτηρά, βύνη, μαγιά και φυσικά ο ζυθοποιός.

Ο χρυσός βάτραχος της Hoppin Frog Brewery

Ας φύγουμε για λίγο από την Ευρώπη και να πάμε για μια ακόμη φορά στην Αμερική και συγκεκριμένα στο Akron του Ohio. Στην περιοχή αυτή υπάρχει η Hoppin Frog Brewery όπου πραγματικά οι μπύρες που παρασκευάζει, είναι μοναδικές στον κόσμο, με πολλές διακρίσεις σε μεγάλες διεθνείς διοργανώσεις γευσιγνωσίας μπύρας.

Farmers-Brewers Σημειώσατε Χ

Όλα ξεκίνησαν τον Μάιο του 2009 σε μια αγροτική περιοχή του Βελγίου (Tildonk, Vlaams-Brabant). Εκεί ζει μια οικογένεια, η οικογένεια Janssens όπου έχει στην κατοχή της μια αγροικία. Η κύρια και μοναδική τους απασχόληση ήταν να καλλιεργούν την γη τους και να εκτρέφουν τα ζώα τους.

Cuvee Angelique

Μετά από αρκετό καιρό απουσίας και όχι λόγω διακοπών, το αντίθετο θα έλεγα. Βρήκα λίγο χρόνο για να σας παρουσιάσω την γευστική μου εμπειρία.

Rock'n'roll και μπύρα

Κάνοντας την γευστική μας βόλτα από την Αμερική και την Σουηδία, λέω σήμερα να πεταχτούμε μέχρι το Ηνωμένο Βασίλειο και συγκεκριμένα την Σκωτία.

Hantverksbryggeriet Kosacken

Από imperial σε imperial και από την Αμερική θα φύγω και θα σας ταξιδέψω στην βόρεια Ευρώπη και συγκεκριμένα στην Σουηδία.

Imperial Oat. Γουλιά και συχώριο

Το σύμβολο της, το άγαλμα της ελευθερίας. Μια πόλη με τα ψιλότερα ίσος κτίρια στον κόσμο. Μια πόλη όπου οι κάτοικοί της, ερχόμενοι από όλες τις γωνιές της γης, ξεπερνούν τον πληθυσμό της μικρής μας Ελλάδας.

Floreffe Tripel

Αυτή την φορά είπα να δοκιμάσω κάτι στα σίγουρα. Μιας και η ζυθοποιία, μου είναι γνωστή και είχα μείνει ικανοποιημένος στο παρελθόν.

η τρίτη επετειακή

Από την Καλιφόρνια των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής μας έρχεται η επόμενη μπύρα που επέλεξα να σας παρουσιάσω και πραγματικά με ενθουσίασε.

trois dames

Σήμερα θα παρουσιάσω μια χειμωνιάτικη μπύρα, πριν μπει το καλοκαιράκι για τα καλά. Ο καιρός άλλωστε βοηθάει μιας και ακόμη οι βροχές και η ψύχρα δεν μας έχουν αφήσει να βγάλουμε τα καλοκαιρινά μας και να χαρούμε τον ήλιο.

Baronen

Σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω μια μπύρα από την Σουηδία, να ξεδιψάσω την περιέργεια μου πίνοντας άλλη μια Σουηδική μπύρα, μετά την καταπληκτική ετικέτα της Nils Oscar που είχα δοκιμάσει στο παρελθόν.

Οι πειρατές της Van Steenberge

Άλλη μια καλή ετικέτα από την Brouwerij Van Steenberge, μετά τον χρυσό δράκο (Gulden Draak) και τον πανευτυχής τράγο (Leute Bok), ήρθε και η σειρά των πειρατών της ζυθοποιίας.

De Molen αλα Αμέρικα.

Μετά από αρκετό καιρό απουσίας, λόγω επαγγελματικών και όχι μόνο υποχρεώσεων, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν δοκίμαζα μπύρες όλο αυτό το διάστημα. Δοκίμασα αρκετές μπύρες αλλά δεν είχα τον χρόνο όπως εξήγησα παραπάνω, να τις μοιραστώ μαζί σας. Σήμερα λοιπόν θα σας ανταμείψω με μια πολύ καλή μπύρα, κατά την δική μου πάντα κρίση, που με ενθουσίασε και με κέρδισε με την απλότητά της και την ωραία βέβαια γεύση της.

Soft Dookie Από την Amager Bryghus

Από την Σουηδία και την Oscar θα πεταχτούμε σε μια γειτονική χώρα, την Δανία. Εκτός του ότι πήρε τελικά το Oscar της καλύτερης ξενόγλωσσης ταινίας, έχει εντυπωσιάσει διεθνώς φίλους της μπύρας.

Μια βραδιά με Oscars

Τα ξημερώματα αν δεν κάνω λάθος, ήταν η βράβευση των καλύτερων κινηματογραφικών ταινιών με τα χρυσά αγαλματίδια Oscar. Είχαμε και μια ελληνική συμμετοχή, του Γιώργου Λάνθιμου, με τον Κυνόδοντα, που δεν κατάφερε τελικά να πάρει το βραβείο της καλύτερης ξενόγλωσσης ταινίας. Παρόλα ταύτα του αξίζει ένα μεγάλο μπράβο για την μεγάλη προσπάθεια που κατέβαλε, ο ίδιος αλλά και συνεργάτες του.

Όπως ανέφερα και πιο πάνω, η βραδιά ήταν αφιερωμένη στα Oscar. Βρήκα λοιπόν την ευκαιρία να δοκιμάσω μια μπύρα που να ταιριάζει με την περίσταση.

Καπνιστό Αγριογούρουνο αλα Birrificio Toccalmatto

Μιας και εχτές ήταν Τσικνοπέμπτη, όλοι πιστεύω, τίμησαν την ημέρα με μποοόλικη τσίκνα και καπνιά, από τις ψησταριές αλλά και τα τηγάνια μας.

Έτσι βρήκα την ευκαιρία να παρουσιάσω και εγώ μια μπύρα με μπόλικη καπνιά και να επιμηκύνω την ημέρα της Τσικνοπέμπτης.

Η μικρή ζυθοποιία, Birrificio Toccalmatto, ξεκίνησε τον Οκτώβριο του 2008 την παραγωγή μπύρας, με δυνατότητα παραγωγής 550 λίτρων .

Ο Χρυσός Δράκος της Van Steenberge

Μετά από τον συμπαθητικό τράγο της LEUTE BOK της ζυθοποιίας Van Steenberge, θα ασχοληθώ με τον χρυσό της Δράκο.

Η Gulden Draak πήρε το όνομα της από ένα άγαλμα που κοσμεί το βέλος του καμπαναριού στην Γάνδη. Αρχικά αυτό το άγαλμα παρουσιάστηκε στην Κωνσταντινούπολη από τον Νορβηγό Βασιλιά Magnusson , περίπου το 1111, , κατά τις πρώτες σταυροφορίες. Έπειτα το άγαλμα βρέθηκε, μετά από 100 περίπου χρόνια, στην Φλάνδρα .

Παραγγελία εξετελέσθη

Μετά από 25 περίπου ημέρες κατέφτασε η παραγγελία που είχα κάνει στην Alvinne Beershop. Αρκετές ημέρες, το ξέρω, αλλά εδώ στο νησί τα πράγματα είναι λίγο περίεργα με τα δέματα εξωτερικού. Η εταιρία ταχυμεταφορών των ΕΛΤΑ (ΠΟΡΤΑ-ΠΟΡΤΑ) μου έφερε το δέμα των 30 κιλών προχτές το πρωί και η αγωνία μου με είχε κυριεύσει στην κυριολεξία. Η ακόλουθες φωτογραφίες μαρτυρούν την συσκευασία που είχαν οι μπύρες.

Ο Απαγορευμένος Καρπός: Le Fruit Defendu.

Στην Βελγική πόλη Hoegaarden, οι μοναχοί ανέδειξαν την τέχνη της ζυθοποιίας από το 1445.

Ήταν τόσο κάλοι σε αυτό που έκαναν, στο να φτιάχνουν μπύρα και κρασί, που σε αυτή την μικρή πόλη, σε απόσταση μιας ώρας από τις Βρυξέλες, αναπτύχθηκαν πάνω από 30 ζυθοποιίες.

 Το 1957 έκλεισε και η τελευταία ζυθοποιία μετά από δυο παγκόσμιους πολέμους, αλλά και από τον μεγάλο ανταγωνισμό από τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες.

Duivels Bier Donker 8.

Τα πρώτα ίχνη αυτής της ζυθοποιίας που τώρα αποκαλείται Boom Brouwerij, ξεκίνησε περίπου το 1680 με τον JB Claes. Έπειτα η ζυθοποιία, μετά από αρκετές αγοραπωλησίες και πολλούς ζυθοποιούς, αλλάζει ιδιοκτήτες. Ώσπου το 1978 ο Frank Boon αγοράζει την ζυθοποιία και μέχρι σήμερα η ζυθοποιία φέρει το όνομα του.

Τα λατομεία και ο ζυθοποιός της Floreffe

Ο Δήμος Floreffe ανήκει στην περιοχή της Βαλλονίας της Βελγικής επαρχίας Namur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Η περιοχή έγινε γνωστή λόγω του μοναστηριού της Floreffe, το οποίο ιδρύθηκε τον 12ο αιώνα.

 

 
Το 1876 ο αγρότης- πανδοχέας, Jules Lefebvre γίνεται και ζυθοποιός, ιδρύοντας την ζυθοποιία του στην περιοχή Brebant, που βρίσκεται στην περιφέρεια της Βαλλονίας, στην κοιλάδα του Senne.

Μικρά πλάσματα μέσα σε ένα μπουκάλι. Little Creatures

Από το Βέλγιο στην Αμερική και πάλι πίσω. Σήμερα θα σας ταξιδέψω κάπου πιο μακριά και πιο απόμακρα. Σε μια ήπειρο πολυπολιτισμική, με φυσικές αντιθέσεις. Από τις ερήμους και το νεκρό τοπίο, στα τροπικά δάση και την πλούσια πανίδα και χλωρίδα. Αναφέρομαι στην Αυστραλία. Μια πλούσια ήπειρο που έχει τα πάντα. Γιατί λοιπόν να μην έχει και μπύρες; Βέβαια η Αυστραλία δεν είναι φημισμένη για τις μπύρες, αλλά για τα καγκουρό. Ανακάλυψα όμως μια μπύρα και πιστεύω ότι δεν έχει να ζηλέψει απολύτως τίποτα, από τις υπόλοιπες μπύρες των φημισμένων μπυροπαραγωγικών χωρών.

Het Kapittel

Το 1629, η Βέλγικη περιφέρεια της Watou είχε το εξέχον προνόμιο να είναι η γενέτειρα της επιφανούς οικογένειας Van Yedegem.
Η οικογένεια είχε ένα κάστρο στο Watou, στο οποίο ίδρυσε την ζυθοποιία της.

Κατά την διάρκεια της Γαλλικής επανάστασης και το κάστρο αλλά και το ζυθοποιείο καταστράφηκαν. Μετά το τέλος της επανάστασης, μόνο η ζυθοποιία ξαναχτίστηκε, λόγω ότι στην περιοχή υπήρχε μεγάλος αριθμός κάστρων.
Το 1862 η ζυθοποιία πέρασε στα χέρια της οικογένειας Van Eecke, όπου και της έδωσαν την ονομασία Gouden Leeuw (χρυσό λιοντάρι), η οποία παρήγαγε μόνο μπύρα υψηλής ζύμωσης.

Grimbergen η γλυκοστάλαχτη

Μετά από την Hapkin  ήρθε η στιγμή να δοκιμάσω άλλη μια μπύρα από την  μεγάλη, ίσως την δεύτερη μεγαλύτερη ζυθοποιία παρασκευής  μπύρας, την ALKEN-MAES. Κάνω λοιπόν αναφορά για την Grimbergen, με το επιβλητικό λογότυπο του φοίνικα πάνω σε φλόγες, επάνω σε βιτρό παράθυρο, που σε παραπέμπει σε καθολικό ναό . Μια μοναστηριακή μπύρα όπου από το 1128 (έτος ίδρυσης) έφτιαχνε μπύρα . Σήμερα  πλέον το δίκτυο πωλήσεων το έχει η ALKEN-MAES.

Μια Δούκισσα στο ποτήρι μου

Μετά από την σύντομη ξενάγηση στις Αμερικανικές ετικέτες , γυρίζω και πάλι στην Ευρώπη και συγκεκριμένα στο Βέλγιο, για μια ακόμη φορά.

Αυτή την φορά επέλεξα μια μπύρα από την ζυθοποιία

 Verhaeghe και συγκεκριμένα των αδελφών Paul Verhaeghe και Adolf Verhaeghe. 

 

Τα Πολλά Πρόσωπα Της Double Trouble

Στην τελευταία μου ανάρτηση αναφέρθηκα σε μια Αμερικάνικη ετικέτα από το Michigan και μιας και μου άρεσε, είπα να μείνω ακόμη λίγο.

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-

Σήμερα αποφάσισα να πάρω μια γεύση από άλλη μια ζυθοποιία του Michigan και μετά την Dark Horse, ήρθε η σειρά της ζυθοποιίας Founders . Άλλη μια Αμερικάνικη ζυθοποιία, με απίθανες ετικέτες και με πολλά υποσχόμενο μέλλον, που έχει εισβάλλει για τα καλά στην διεθνή αγορά της μπύρας και εκτός συνόρων των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής.

Η μπύρα που επέλεξα να γευτώ από την Founders, έχει πρωταγωνιστές δυο πρόσωπα με αντίστοιχα προβλήματα, δηλαδή διπλά προβλήματα. Το γιατί? δεν το ξέρω, ελπίζω μόνο, να μην  γίνουν δικά μου τα προβλήματα, πίνοντας την μπύρα αυτή.

Dark Horse Boffo

=================

Σήμερα θα παρουσιάσω μια μπύρα από τις Ηνωμένες Πολιτείες τις Αμερικής που η ζυθοποιία που την παράγει, πρωταγωνιστεί και θα πρωταγωνιστεί για τα επόμενα χρόνια, εντός και εκτός των συνόρων της Αμερικής.

Μιλάω για την Dark Horse Brewing με τις πολύ ωραίες και πρωτότυπες ετικέτες.

Hapkin η τσεκουράτη

Η μπύρα Hapkin ,ανήκε στην ζυθοποιία Louwaege στην πόλη Kortemark  της Δυτικής Φλάνδρας, η οποία ιδρύθηκε το 1877 και μέχρι πέντε γενεές εξακολουθούσε να φτιάχνει μπύρα.

Το 2002 αυτή η μικρή ζυθοποιία αγοράστηκε από μια μεγαλύτερη, την Alken-Maes, που σήμερα είναι η δεύτερη δύναμη παραγωγής μπύρας στο Βέλγιο.

Achel Blond 8

Αχ !! αυτά τα μοναστήρια στο Βέλγιο τι μας κάνουν ! Εκτός από τις προσευχές και τις παρακλήσεις που σίγουρα κάνουν οι μοναχοί, αναφέρομαι και στην παραγωγή μπύρας που με  τόσο αγάπη και  μεράκι φτιάχνουν.

Σήμερα θα παρουσιάσω την άκρος μοναστηριακή ετικέτα, Achel Blond 8.

Η φιάλη των 330 ml με την πολύ διακριτική και απλή της παρουσία, που κατά την γνώμη μου έτσι αρμόζει για μια μοναστηριακή μπύρα, περιέχει υγρό χρυσάφι.

GOUDEN Carolus hopsinjoor

Καλή χρονιά και χρόνια πολλά σε όλους τους φίλους του ΖΥΘΟΛΟΓΙΟΥ και της μπύρας. Εύχομαι υγεία και ευημερία σε όλους τους τομείς και καλά τσουγκρίσματα με τα μπύρο-πότηρα γεμάτα καλές, ποιοτικές μπύρες.

Οι γιορτές κοντεύουν να τελειώσουν και εγώ δεν μπόρεσα να κάνω κάποια ανάρτηση, δεν μπορώ να πω ότι δεν ήπια μπύρες, αλλά πολλές οι υποχρεώσεις, (βαφτιστήρια, κουμπαριές και συγγενείς) που έπρεπε να δούμε και έτσι δεν υπήρχε κάμποσος χρόνος.