Grimbergen η γλυκοστάλαχτη

Μετά από την Hapkin  ήρθε η στιγμή να δοκιμάσω άλλη μια μπύρα από την  μεγάλη, ίσως την δεύτερη μεγαλύτερη ζυθοποιία παρασκευής  μπύρας, την ALKEN-MAES. Κάνω λοιπόν αναφορά για την Grimbergen, με το επιβλητικό λογότυπο του φοίνικα πάνω σε φλόγες, επάνω σε βιτρό παράθυρο, που σε παραπέμπει σε καθολικό ναό . Μια μοναστηριακή μπύρα όπου από το 1128 (έτος ίδρυσης) έφτιαχνε μπύρα . Σήμερα  πλέον το δίκτυο πωλήσεων το έχει η ALKEN-MAES.

Εγώ από την σειρά Grimbergen δοκίμασα την Dubbel Double. Μια ευχάριστη μπύρα διπλής ζύμωσης, με πολύ ωραία γεύση.

Ας πάμε όμως στις λεπτομέρειες . Χρώμα κόκκινο σκούρο προς καφέ. Ο αφρός της μπεζ χρώματος, με λευκές κηλίδες, όχι πολύ έντονος , που σε λίγο χάνεται και αφήνει πολύ μικρά δείγματα αφρού, διάσπαρτα στην επιφάνεια του ποτηριού.

 

 

 

 

 

Το άρωμα της σαφώς με καθοδήγησε σε καραμελωμένη βύνη με μαγιά. Κλασικό άρωμα θα έλεγα. Η γεύση της, ανάλογη με το άρωμα της, όπου τον κυρίαρχο ρόλο τον έπαιζε η καραμέλα με αποξηραμένα φρούτα, ίσως δαμάσκηνα και σταφίδες.

Οπότε έχουμε να κάνουμε με γλυκές γεύσεις, ισορροπημένες πολύ καλά. Η γλυκύτητα παραμένει μέχρι τέλος και κάνει την μπύρα πιο ευκολόπιοτη. Σε αυτό βοηθάει και το αλκοόλ που είναι στα 6,5%.

Θα  την πρότεινα μετά από φαγητό μιας και η γεύση της είναι γλυκιά. Επίσης θα μπορούσε άνετα να χρησιμοποιηθεί σαν  υλικό μαρινάτας   για μαγείρεμα ή ψήσιμο, όπως τα χωριάτικα λουκάνικα και τα  πουλερικά.