Het Kapittel

Το 1629, η Βέλγικη περιφέρεια της Watou είχε το εξέχον προνόμιο να είναι η γενέτειρα της επιφανούς οικογένειας Van Yedegem.
Η οικογένεια είχε ένα κάστρο στο Watou, στο οποίο ίδρυσε την ζυθοποιία της.

Κατά την διάρκεια της Γαλλικής επανάστασης και το κάστρο αλλά και το ζυθοποιείο καταστράφηκαν. Μετά το τέλος της επανάστασης, μόνο η ζυθοποιία ξαναχτίστηκε, λόγω ότι στην περιοχή υπήρχε μεγάλος αριθμός κάστρων.
Το 1862 η ζυθοποιία πέρασε στα χέρια της οικογένειας Van Eecke, όπου και της έδωσαν την ονομασία Gouden Leeuw (χρυσό λιοντάρι), η οποία παρήγαγε μόνο μπύρα υψηλής ζύμωσης.

Κατά τον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο, η ζυθοποιία ήταν γνωστή, μόνο στην γύρο περιοχή. Μετά το τέλος του πολέμου, ξεκίνησε την παραγωγή Abbey μπύρας, την οποία και την ονόμασαν Het Kapittel.

Από την ζυθοποιία αυτή επέλεξα την Kapittel Prior, όπου ο τρόπος της ζύμωσης γίνεται ακόμη με τον παραδοσιακό τρόπο και οι Φλαμανδοί την αποκαλούν, κορυφαία μπύρα.

 

 
 
 

 

 

 

 

 

Τέσσερα χαρούμενα πρόσωπα της Kapittel

Ήρθε η ώρα της αποκάλυψης. Ανοίγω την φιάλη των 330ml και σερβίρω στο ποτήρι μου.

Αρώματα καραμέλας, μαγιάς αλλά και αλκοόλ, που πρωταγωνιστεί για τα καλά (9%).

 
 
Το χρώμα της βαθύ κόκκινο προς καφέ, που με την βοήθεια του φωτός ανοίγει και φαίνονται πορτοκαλιές θολές ανταύγειες.
 
 
 
 
 



 

 

 

 

Ο σκούρος μπεζ, προς καφέ αφρός της, εντυπωσιάζει, όχι σε όγκο, αλλά σε χρώμα και αίσθηση.

 

 

 

Η πρώτη εντύπωση πίνοντας την πρώτη γουλιά, είναι η γλυκιά γεύση της, που της την δίνει η καραμέλα. Στην συνέχεια εντοπίζω μια μικρή οξύτητα, που βοηθάει στο να ισορροπήσει κάπως την γλύκα της.

 Προς το τέλος, ο ουρανίσκος μου ανακαλύπτει μια ελαφρός πικάντικη πικράδα, που μάλλον προέρχεται από γεύσεις μπαχαρικών και κάνει την μπύρα πολυδιάστατη. Η επίγευση της είναι ελαφρός πικρή, με μια αίσθηση βελουτέ να καλύπτει όλη την στοματική μου κοιλότητα. Πολύ ενδιαφέρον μπύρα, ισορροπημένη και με το αλκοόλ να γίνεται εμφανή από την πρώτη κιόλας στιγμή. Πράγμα που μου αρέσει, χωρίς να παρεξηγηθώ. Η Kapittel Prior είναι μια πολύ καλή επιλογή, απλά δοκιμάστε την.