Τα λατομεία και ο ζυθοποιός της Floreffe

Ο Δήμος Floreffe ανήκει στην περιοχή της Βαλλονίας της Βελγικής επαρχίας Namur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Η περιοχή έγινε γνωστή λόγω του μοναστηριού της Floreffe, το οποίο ιδρύθηκε τον 12ο αιώνα.

 

 
Το 1876 ο αγρότης- πανδοχέας, Jules Lefebvre γίνεται και ζυθοποιός, ιδρύοντας την ζυθοποιία του στην περιοχή Brebant, που βρίσκεται στην περιφέρεια της Βαλλονίας, στην κοιλάδα του Senne.

Στην περιοχή υπήρχαν πολλά λατομεία πορφυρίτη και η κατεργασία του έφερε πολυάριθμους εργάτες στην γύρω περιοχή. Ο Jules, ορθά σκέφτηκε και έπραξε να ανοίξει μια παμπ για να πουλάει την δική του μπύρα στους διψασμένους εργάτες των λατομείων. Με την έξυπνη αυτή κίνηση του ιδρυτή της Lefebvre Brewery, έδωσε την σκυτάλη στις επόμενες γενιές της οικογένειας του, να έχουν ένα λαμπρό μέλλον στην παρασκευή μπύρας.

Από το 1876 μέχρι και σήμερα, η ζυθοποιία παραμένει οικογενειακή επιχείρηση και το 80 % της παραγωγής τους εξάγεται σε όλο τον κόσμο.

 
 
 
 
 

Μεταξύ των Floreffe Double, Triple, Prima Melior kai Blanche επέλεξα να δοκιμάσω την Blonde

 
 
 
Μια κίτρινη ξανθιά μπύρα με λευκό αφρό που στην αρχή είναι πλούσιος, αλλά έπειτα χάνεται σταδιακά και μένει ένα πέπλο στην επιφάνεια του ποτηριού.

Το άρωμα του λυκίσκου βγαίνει αμέσως με το που ανοίξεις την φιάλη των 330ml, μαζί με κάτι γλυκό, που έμενα μου θύμισε αρώματα λουλουδιών.

Αυτό που κυριαρχεί σε αυτή την μπύρα, είναι το ανθρακικό της, με το που την βάζεις στο στόμα σου. Το πλούσιο ανθρακικό μου δημιουργεί μια αίσθηση τρικυμίας και αναβρασμού ανάμεσα στην γλώσσα και το ουρανίσκο μου. Έπειτα βγαίνουν σιγά - σιγά οι γεύσεις της. Το αποτέλεσμα του αναβρασμού που ανέφερα παραπάνω μου δημιούργησε μια κρεμώδης αίσθηση που μαζί με την ελαφρώς πικρή της γεύση, ισορροπούν την κατάσταση.

Η επίγευσή της, κάπως ανάλογη με την γεύση της, με την διαφορά μιας ευχάριστης, μικρής δόσης από φρούτα που μαζί με το αλκοόλ στα 6,3%, κάνει εντυπωσιακά την εμφάνιση του , αλλάζει τον χαρακτήρα της, προς το καλύτερο.